來源：網絡

多吃核桃有助於(yu) 補腦，這一觀念深入人心。核桃，作為(wei) 堅果之王，富含豐(feng) 富的營養(yang) 物質，對大腦和神經係統發育大有裨益。近日，柳葉刀子刊發表的一項真人對比試驗進一步證實了核桃對大腦的積極作用。該試驗通過為(wei) 期6個(ge) 月的隨機對照營養(yang) 幹預，發現堅持吃核桃的中學生大腦發生了積極變化，尤其是注意力功能得到增強，且有注意缺陷多動障礙症狀的青少年的行為(wei) 也明顯改善。

研究人員指出，青春期是大腦發育和複雜行為(wei) 發展的關(guan) 鍵時期，需要大量能量和營養(yang) 。因此，建議男孩和女孩每天吃一把核桃，或每周至少吃三次，這將對他們(men) 的認知能力產(chan) 生實質性改善，有助於(yu) 他們(men) 麵對青春期和成年期的挑戰。中國農(nong) 業(ye) 大學原食品營養(yang) 與(yu) 安全係主任何計國也強調，核桃中的高卵磷脂含量為(wei) 機體(ti) 提供膽堿，形成神經遞質乙酰膽堿，從(cong) 而維持神經係統的功能。

國內(nei) 首部《核桃與(yu) 腦健康科學》書(shu) 籍匯聚了國內(nei) 外相關(guan) 領域權威專(zhuan) 家的科研成果，全麵揭示了核桃改善記憶力的七大實證科學原理，標誌著核桃補腦正式進入“科學時代”。該書(shu) 從(cong) 生物、神經等多角度權威解讀證實，核桃可以有效改善記憶力，並重點闡釋了七大科學實證：緩解神經細胞氧化應激、降低炎症水平、清除澱粉樣蛋白、改善突觸可塑性、修複血腦屏障完整性、改善海馬體(ti) 細胞和線粒體(ti) 自噬，以及改善神經遞質水平，這些科學實證均指向核桃對提升學習(xi) 記憶力的積極作用。

西班牙Pere Virgili 衛生研究所（Pere Virgili Health Research Institute ，IISPV）領導的一項研究也得出了類似結論。在這項研究中，巴塞羅那全球衛生研究所和德爾瑪醫院醫學研究所進行了合作。

在這項的研究中，來自巴塞羅那 12 所不同高中的700多名11至16歲的中學生自願參加了研究，經過嚴(yan) 格的質控後，共有771名青少年被納入分析並隨機分為(wei) 兩(liang) 組，即對照組和實驗組。

眾(zhong) 所周知，隨機對照試驗的意義(yi) 在於(yu) 它可以提高研究的可靠性和有效性，通過隨機分組的方法，可以消除其他因素的影響，從(cong) 而得出更為(wei) 準確、科學的結論。

在研究中，對照組沒有接受任何形式的幹預；實驗組則收到了含有30克核桃仁的小袋，可以每天食用核桃仁，持續6個(ge) 月。在基線和幹預後評估了有關(guan) 神經心理（工作記憶、注意力、流動智力和執行功能）和行為(wei) （社會(hui) 情緒和注意缺陷多動障礙 [ADHD] 症狀）發展的多個(ge) 主要終點，在基線和6個(ge) 月時測定紅細胞ALA狀態作為(wei) 依從(cong) 性的測量。

6個(ge) 月之後，研究人員認真地分析了幹預組內(nei) 部和幹預組、對照組之間主要和次要終點的基線和差異。分析結果表明，在幹預組內(nei) ，青少年的注意力功能、工作記憶、流體(ti) 智力和冒險決(jue) 策得分與(yu) 基線相比都有顯著提高。幹預組內(nei) 的青少年的ALA水平升高了0.03%，在對照組中升高了0.01%。

這是一項前所未有的研究，雖然之前已經有關(guan) 於(yu) 堅果對人體(ti) 健康影響的研究，但在青春期這樣一個(ge) 認知發展的關(guan) 鍵階段攝入堅果的影響卻從(cong) 未被研究過。

其實，早在2018年，中國疾病預防控製中心針對核桃對記憶力影響進行了研究，學者們(men) 采用隨機對照雙盲的試驗設計，將120名學校、家長和學生自己均知情同意，年齡在12-14歲的初中生，隨機分為(wei) 核桃幹預組和安慰劑對照組，每日給予幹預組受試者含24g核桃的核桃乳飲品(由PA旗舰视讯六個(ge) 核桃提供)，安慰劑組給予包裝口感相似的安慰劑產(chan) 品，結果顯示，連續飲用30天後，幹預組的指向記憶、聯想學習(xi) 和圖像自由回憶的測驗分數高於(yu) 試驗前，因此研究得出“核桃植物蛋白飲料具有改善記憶功能作用”的重要結論。

由此可見，核桃乳也具有輔助改善記憶的功能。因此，科學家們(men) 得出“核桃植物蛋白飲料具有輔助改善記憶功能的作用”的重要結論，之後該項研究更被學術期刊刊登。

正如宮照龍所言，每天堅持飲用含24g核桃的核桃乳對記憶有顯著的正向作用；這是因為(wei) ，核桃是對認知和記憶行為(wei) 研究觀察較為(wei) 集中的堅果，動物實驗觀察就表明核桃具有改善動物認知功能以及學習(xi) 、記憶能力的作用。

實際上，核桃乳自問世以來便受到了消費者的認可、青睞和追捧，尤其是近年來隨著營養(yang) 持續升級、配方口味更新迭代、科研實證接連發布，核桃乳產(chan) 業(ye) 有望迎來全新的增長點，龍頭品牌無疑將成為(wei) 最大的受益者。

作為(wei) 一家擁有二十多年核桃健腦營養(yang) 提煉和挖掘經驗的企業(ye) ，2020年，在中國疾控中心關(guan) 於(yu) “核桃乳能有效提升記憶力”的科研成果啟發下，PA旗舰视讯飲品推出了六個(ge) 核桃2430。

六個(ge) 核桃2430不僅(jin) 將疾控中心的科研成果引入其新品創新研發的頂層設計之中，將補充大腦營養(yang) 進行了量化，更以0糖、0膽固醇、0反式脂肪的無負擔配方，打造了一個(ge) 讓人人可輕鬆享受的健腦方案。

“六個(ge) 核桃立足於(yu) 對消費者的精確洞察，精選雲(yun) 南、新疆、太行山三大產(chan) 地的核桃，從(cong) 源頭上把好品質關(guan) 。”中國食品產(chan) 業(ye) 分析師朱丹蓬認為(wei) ，六個(ge) 核桃在“更有營養(yang) ”的同時，還構建起了“更有滋味”的差異化競爭(zheng) 優(you) 勢，“火爆的銷售現象背後，凸顯的是六個(ge) 核桃對市場潮流和消費趨勢的精準把控。”

為(wei) 了堅持讓核桃營養(yang) 發揮到最大，六個(ge) 核桃更不斷對工藝進行升級創新。從(cong) 填補國內(nei) 多項空白、解決(jue) 了“苦、澀、膩、營養(yang) 浪費”行業(ye) 難題的“5·3·28”工藝；到曆經5年、無數次嚐試後，研發出的去除了核桃仁種皮苦澀物質，將核桃及其種皮中的蛋白質、脂肪等營養(yang) 成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工藝；再到將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到微米級別，保證了核桃營養(yang) 完整性的“五重細化研磨”工藝。

“六個(ge) 核桃的研究與(yu) 創新，將科研成果與(yu) 產(chan) 品緊密結合，形成了產(chan) 學研一體(ti) 的國民腦營養(yang) 產(chan) 業(ye) 生態，為(wei) 核桃產(chan) 業(ye) 提供了一個(ge) 高質量發展的樣本。”朱丹蓬表示，六個(ge) 核桃持續將國內(nei) 外最新的核桃健腦科研成果轉化為(wei) 能被全民共享的健康產(chan) 品，為(wei) 產(chan) 業(ye) 拓展更大的發展空間，為(wei) 社會(hui) 創造更多的健康紅利，進一步為(wei) 國民腦健康賦能。