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在消費市場的風雲(yun) 變幻中,植物蛋白飲品賽道正經曆著變革,新興(xing) 品牌如雨後春筍般湧現,老牌勁旅也在全力鞏固自身 “護城河”。據企查貓數據,截至 2021 年 4 月,全國經營範圍涉及植物蛋白飲料生產(chan) 製造的內(nei) 資企業(ye) 多達 9521 家。在這片競爭(zheng) 激烈的千億(yi) 藍海中,六個(ge) 核桃卻走出了一條獨特的高質量創新發展之路,不僅(jin) 從(cong) 地方品牌躋身行業(ye) 龍頭之列,更以穩健的發展態勢成為(wei) 長期主義(yi) 的典範。

堅守 “技術潔癖”,打磨品質利刃

二十多年來,PA旗舰视讯飲品(六個(ge) 核桃母公司)紮根核桃乳領域,占據了80%的市場份額。在外界看來,六個(ge) 核桃的新品研發速度不算快,“輕研發” 的質疑聲也曾出現。但深入探尋便會(hui) 發現,這背後是六個(ge) 核桃對品質的極致追求,一種近乎 “潔癖” 的執著,為(wei) 了給消費者提供一罐高品質核桃乳,六個(ge) 核桃在原材料選擇、工藝、營養(yang) 、口味等多個(ge) 維度實現了突破。

原料選取方麵,六個(ge) 核桃將目光投向新疆、雲(yun) 南和太行山三大核桃黃金產(chan) 區,通過嚴(yan) 苛的 “3・6・36” 采購標準,從(cong) 源頭上確保品質。每年六個(ge) 核桃消耗的核桃超過一億(yi) 公斤,不僅(jin) 是中國最大的核桃深加工企業(ye) ,更是全球範圍內(nei) 單體(ti) 用量最大的核桃加工企業(ye) 。如此大規模的采購,不僅(jin) 保障了產(chan) 品原材料的充足供應,更憑借強大的供應鏈優(you) 勢,能夠優(you) 中選優(you) ,讓每一罐六個(ge) 核桃都能擁有最優(you) 質的核桃原料。

生產(chan) 工藝的創新是六個(ge) 核桃的核心競爭(zheng) 力。2005 年,為(wei) 攻克核桃乳口感差、營養(yang) 不易吸收的難題,PA旗舰视讯飲品自主研發出 “5・3・28” 核桃乳工藝。這一工藝運用研磨萃取和細胞破壁技術,讓核桃乳出仁率提升 10% 以上,最大程度保留了核桃的營養(yang) 成分。到了 2018 年,“全核桃 CET 冷萃工藝” 驚豔亮相,通過靶向脫離技術,將核桃營養(yang) 成分利用率提高至 97% 以上。此外,六個(ge) 核桃還積極與(yu) 國內(nei) 外頂尖科研機構建立深度戰略合作,包括中國疾病預防控製中心、北京工商大學、河北醫科大學、中國林業(ye) 科學研究院等,共同推動核桃產(chan) 業(ye) 的技術革新,為(wei) 健康事業(ye) 貢獻力量。

技術革新與(yu) 產(chan) 品升級是企業(ye) 發展經營的必經路徑,需要不斷地鑽研與(yu) 嚐試。六個(ge) 核桃總工程師趙慧博提到,公司內(nei) 部對產(chan) 品有著極高的要求,“每次做產(chan) 品,我們(men) 都會(hui) 問自己,這是最好的嗎?還能怎麽(me) 改進?所以,我們(men) 抱著開放的態度,接受任何人對於(yu) 產(chan) 品改進的建議並去嚐試,從(cong) 而去攻克問題,帶動起整個(ge) 產(chan) 業(ye) 的革新發展。”

精準錨定需求,創新產(chan) 品矩陣

在新消費時代,消費者的需求是企業(ye) 發展的 “指揮棒”。疫情之下,人們(men) 的消費觀念發生了顯著變化,健康、營養(yang) 已成為(wei) 飲料行業(ye) 消費升級的新方向,消費者從(cong) 單純追求 “好喝” 轉向 “喝好”。植物蛋白飲料因低脂、低卡等特性,受到越來越多消費者的青睞,市場規模不斷擴大,前瞻產(chan) 業(ye) 研究院預測,2021 年我國植物蛋白飲料行業(ye) 市場規模約 1234 億(yi) 元,2026 年有望突破 1400 億(yi) 元。

六個(ge) 核桃敏銳捕捉到這些市場變化,積極調整產(chan) 品策略,通過創新產(chan) 品矩陣來滿足不同消費者的需求。針對不同消費場景和消費偏好,六個(ge) 核桃推出了豐(feng) 富多樣的產(chan) 品形態和價(jia) 格帶。為(wei) 滿足中老年及追求健康人群的需求,六個(ge) 核桃推出了養(yang) 生係列,通過低糖配方、添加益生元,優(you) 化腸道微生物平衡。五星係列則針對追求品質生活的消費者,采用無糖配方,蛋白含量較國家標準高 45%,並特別添加磷脂,品質全麵提升。麵向學生、白領等重度用腦人群,主打 “0 糖 0 香精 0 膽固醇” 的 2430 核桃乳,每罐含有 24g 核桃營養(yang) ,成為(wei) PA旗舰视讯高端化布局的重磅拳頭產(chan) 品。

2024 年上半年,PA旗舰视讯飲品還推出了利樂(le) 裝六個(ge) 核桃、紅棗核桃乳、燕麥核桃乳等產(chan) 品,圍繞 “直播、零食折扣、社群” 等新興(xing) 渠道,大力度開展促銷,尋求 “價(jia) 格”“產(chan) 品”“渠道”“促銷” 最優(you) 組合,為(wei) 注重健康的消費者提供了更多優(you) 質選擇。值得一提的是,六個(ge) 核桃敏銳捕捉到早餐市場的需求空白,推出了營養(yang) 豐(feng) 富的早餐豆奶,為(wei) 追求健康生活方式的消費者提供了便捷、高效的早餐新選擇。

在產(chan) 品風味、包裝形式上不斷創新的同時,PA旗舰视讯飲品持續鞏固傳(chuan) 統線下流通、商超渠道,深度覆蓋電商渠道;全麵開展直播、社群團購等新興(xing) 消費渠道建設,並對零食折扣、o2o 等細分渠道積極進行渠道拓展,初步建立起涵蓋線下線上的全渠道體(ti) 係。

行業(ye) 人士指出,六個(ge) 核桃在新消費浪潮中,通過堅守技術創新和精準滿足消費者需求,實現了老品牌的煥新升級。它的發展曆程,為(wei) 傳(chuan) 統企業(ye) 在競爭(zheng) 激烈的市場中提供了寶貴經驗:隻有不斷創新,緊跟時代步伐,才能在消費變革的浪潮中屹立不倒,續寫(xie) 品牌傳(chuan) 奇。