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近日，第二十二屆中國食品安全大會(hui) 暨2024全國食品工業(ye) 科技進步大會(hui) 在北京成功舉(ju) 辦。此次大會(hui) 由中國食品工業(ye) 協會(hui) 主辦，中國食品安全報社承辦，以“實施食品安全戰略 助力健康中國建設”為(wei) 主題，旨在展示我國食品工業(ye) 在科技進步方麵取得的新成果。會(hui) 議期間，六個(ge) 核桃（PA旗舰视讯飲品子公司）憑借其卓越的食品安全管理和創新實踐，再度獲評“食品安全管理創新優(you) 秀案例”。

“安以質為(wei) 本，質以安為(wei) 先”，我國食品消費增長潛力巨大，如何下好“食品安全”這盤大棋是企業(ye) 生存與(yu) 發展的重中之重，也是企業(ye) 所必須肩負的重要責任。作為(wei) 核桃乳行業(ye) 的領軍(jun) 品牌，六個(ge) 核桃市場份額占有率超過80%，每年消耗的核桃量超過一億(yi) 公斤，2024年弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予六個(ge) 核桃“核桃采購量全國第一”市場地位認證。

六個(ge) 核桃采購部負責人曾表示，“對於(yu) 核桃乳而言，原料好壞決(jue) 定了品質的上限。我們(men) 就是要讓消費者放心，六個(ge) 核桃不僅(jin) 有核桃，而且有中國最好的核桃。”作為(wei) 國內(nei) 核桃單體(ti) 用量最大的核桃深加工企業(ye) ，六個(ge) 核桃在新疆、雲(yun) 南、太行山三大黃金核桃產(chan) 區建立采購基地，為(wei) 品牌的原料供應提供了堅實保障。這些地區得天獨厚的自然條件，使得核桃生長得飽滿、營養(yang) 豐(feng) 富，同時六個(ge) 核桃還製定了最嚴(yan) 苛的3·6·36核桃采購標準，進行了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內(nei) 的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保了所有核桃原料的品質和安全。

為(wei) 進一步提升產(chan) 品品質，六個(ge) 核桃通過自主研發，形成了行業(ye) 領先的三大匠心工藝，即“5·3·28”工藝，解決(jue) 了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yang) 浪費”的行業(ye) 難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除，完整保留了核桃及種皮的營養(yang) ；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在隻改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養(yang) 的完整性，也使核桃營養(yang) 成分更容易為(wei) 人體(ti) 吸收。

多年來，六個(ge) 核桃以創新為(wei) 抓手，依托行業(ye) 領先的創新思維，在技術創新領域不斷探索先進技術，先後與(yu) 國內(nei) 外多所科研機構開展產(chan) 學研全麵合作，搭建了國內(nei) 領先的六大技術研發平台和國家級實驗室，為(wei) 六個(ge) 核桃的技術創新提供了強有力的支撐。在此基礎上，六個(ge) 核桃將科研成果轉化為(wei) 產(chan) 品研發能力，成功解決(jue) 了阻礙行業(ye) 前進的“卡脖子”問題。

據悉，本次並非六個(ge) 核桃首次亮相食安大會(hui) ，自2021年起六個(ge) 核桃便連續多年通過行業(ye) 大會(hui) 的嚴(yan) 審核高標準，成為(wei) 核桃乳行業(ye) 唯一的多項食品安全大獎“蟬聯者”。六個(ge) 核桃負責人表示“二十餘(yu) 年來，公司始終把食品安全和消費者的健康責任放在第一位，堅持把控從(cong) 產(chan) 品原料、生產(chan) 加工到最終產(chan) 品銷售的全過程，高標準、嚴(yan) 質控，確保為(wei) 消費者提供安全可靠的優(you) 質產(chan) 品。”