12月2日，由新華社品牌工作辦公室與(yu) 瞭望周刊社聯合主辦的“好品質·向未來——2024食品與(yu) 健康智庫論壇”在海南博鼇開幕。作為(wei) “2024企業(ye) 家博鼇論壇”的重要組成部分，此次論壇聚焦於(yu) 食品與(yu) 健康產(chan) 業(ye) 的高質量發展及高水平安全，吸引了來自政府、產(chan) 業(ye) 界、學術界和研究機構共聚一堂，共同探討食品健康行業(ye) 的未來發展方向。

論壇上，“2024食品與(yu) 健康年度品牌”榜單隆重發布，河北PA旗舰视讯智匯飲品股份有限公司憑借六個(ge) 核桃品牌在食品產(chan) 業(ye) 領域的突出表現，榮獲“2024食品與(yu) 健康匠心企業(ye) ”稱號。中國食品產(chan) 業(ye) 分析師朱丹蓬指出，六個(ge) 核桃憑借其卓越的產(chan) 品質量和創新能力，在市場上樹立了良好的品牌形象，同時也為(wei) 中國乃至全球的核桃產(chan) 業(ye) 發展做出了重要貢獻。他認為(wei) ，隨著消費者對健康飲食需求的不斷增加，六個(ge) 核桃將繼續保持其領先地位，並為(wei) 行業(ye) 帶來更多積極的影響。

一瓶高品質核桃乳，源自原料、配方與(yu) 工藝的匠心堅守

核桃這一古老而珍貴的堅果，在中國的種植曆史可以追溯到西漢時期。據《名醫別錄》記載：“此果出自羌胡，漢時張騫出使西域，始得種還，移植秦中，漸及東(dong) 土。”曆經兩(liang) 千多年的歲月洗禮，核桃不僅(jin) 成為(wei) 中國飲食文化中的重要組成部分，其種植麵積和產(chan) 量如今更穩居世界第一，成為(wei) 對全球核桃總產(chan) 量提升貢獻最大的國家。

隨著消費者對於(yu) 健康食品需求的增長，核桃作為(wei) 一種富含營養(yang) 的天然食材，其市場需求也在不斷攀升。核桃深加工產(chan) 業(ye) 的發展，特別是通過優(you) 質核桃乳贏得消費者喜愛與(yu) 信任，並引領食品健康產(chan) 業(ye) 的升級轉型，優(you) 質的核桃原料成為(wei) 了不可或缺的基礎。

在數十年的發展曆程中，六個(ge) 核桃始終將產(chan) 品品質視為(wei) 企業(ye) 的生命線，致力於(yu) 通過高品質的產(chan) 品滿足消費者對健康生活的追求。為(wei) 了確保每一瓶核桃乳都能達到最佳的營養(yang) 和口感，六個(ge) 核桃精心挑選來自中國三大黃金產(chan) 區——新疆、雲(yun) 南和太行山的優(you) 質核桃原料，這些地區的核桃以其飽滿度和豐(feng) 富的營養(yang) 價(jia) 值而著稱，每一顆都經過嚴(yan) 格篩選，確保其卓越品質。

為(wei) 了從(cong) 源頭把控品質，六個(ge) 核桃積極建設種植基地，與(yu) 當地農(nong) 戶建立緊密合作關(guan) 係，推行科學化的種植管理。公司還組建了一支由專(zhuan) 家組成的團隊，對不同產(chan) 地、品種、樹齡及季節的核桃進行了詳盡的基礎研究和數據分析，建立了詳實的核桃仁數據庫。基於(yu) 三萬(wan) 多次的數據比對、6000多次口感盲測以及無數次科學實驗，專(zhuan) 家們(men) 最終確立了“213”原料使用標準法則。“213”法則指的是將新疆、雲(yun) 南和太行山等三大基地的核桃仁按照2:1:3的比例進行科學搭配。這種獨特的配比方法不僅(jin) 優(you) 化了核桃乳的營養(yang) 成分，還確保了產(chan) 品的口感達到最理想的狀態。

除了在原料端堅持“真材實料”，要將自然的饋贈完美轉化為(wei) 每一瓶富含營養(yang) 、味道醇厚的核桃乳，必須在深加工環節實現技術突破。

傳(chuan) 統上，核桃乳多為(wei) 家庭自製飲品，通過簡單研磨核桃仁並加熱，再加入糖和乳製品以掩蓋核桃仁的天然“澀”感。然而，這種方式難以精確控製糖分攝入量，並且影響人體(ti) 對核桃營養(yang) 成分的充分吸收。

為(wei) 了深挖核桃的營養(yang) 價(jia) 值，PA旗舰视讯飲品投入大量資源自主研發，形成了行業(ye) 領先的匠心工藝。六個(ge) 核桃特別采用了“五重細化研磨工藝”，結合先進的細胞破壁技術，使得核桃乳顆粒的平均直徑達到納米級。這一過程僅(jin) 改變核桃原料的物理狀態，確保了核桃營養(yang) 的完整性，同時大幅提高了營養(yang) 成分的人體(ti) 吸收率，讓每一口都充滿了滿滿的健康能量。最值得一提的是，PA旗舰视讯飲品研發團隊獨創的“全核桃CET冷萃技術”。這項技術成功攻克了一個(ge) 長期困擾行業(ye) 的難題——核桃仁種皮中雖然富含營養(yang) 物質，但也含有苦澀味的化合物。CET冷萃技術實現了對這些苦澀物質的靶向去除，保留了核桃仁種皮中的珍貴營養(yang) ，賦予核桃乳更加純淨、順滑的口感體(ti) 驗。

憑借這些領先的技術革新，六個(ge) 核桃不僅(jin) 在國內(nei) 同行中樹立了標杆，在國際市場上也展現了極高的先進性。

不以行業(ye) 領軍(jun) 為(wei) 目的，以帶動健康產(chan) 業(ye) 發展為(wei) 己任

作為(wei) 核桃單體(ti) 用量最大的深加工企業(ye) ，六個(ge) 核桃每年采購量超過一億(yi) 公斤，並在2024年獲得了弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)頒發的“核桃采購量全國第一”認證，進一步鞏固了其市場領先地位。

麵對這樣的權威認可時，PA旗舰视讯飲品負責人表示：“我們(men) 肩負著雙重使命，一頭承載著核桃乳原材料的品質重任，確保消費者吃得放心，六個(ge) 核桃裏匯聚的是中國最優(you) 質的核桃；另一頭則致力於(yu) 將億(yi) 畝(mu) 核桃從(cong) 種植區帶向更廣闊的市場，促進種植戶增產(chan) 增收，讓核桃產(chan) 業(ye) 鏈條綻放出更大的價(jia) 值。”

這番話不僅(jin) 體(ti) 現了企業(ye) 的責任感，也揭示了其在過去20多年間如何站在產(chan) 業(ye) 發展的高度進行深度布局。通過第二產(chan) 業(ye) 帶動第一產(chan) 業(ye) 的高質量發展，六個(ge) 核桃不僅(jin) 實現了核桃主產(chan) 區的規模化和產(chan) 業(ye) 化，還成功帶動了全國60個(ge) 貧困縣10萬(wan) 餘(yu) 核桃種植戶增收致富，成為(wei) 推動中國核桃產(chan) 業(ye) 高質量發展的中堅力量。

為(wei) 了進一步挖掘核桃源產(chan) 地的價(jia) 值，加速產(chan) 業(ye) 升級，六個(ge) 核桃聯合多地政府建立了《三大核桃黃金產(chan) 區高產(chan) 示範園》和《三大黃金產(chan) 區工作站》，承擔核桃新品種研發、病蟲害防治、土壤改良等科研任務，為(wei) 核桃產(chan) 業(ye) 的可持續發展提供了堅實的技術支持。這些舉(ju) 措不僅(jin) 提升了核桃的產(chan) 量和質量，也促進了當地經濟的發展和社會(hui) 的進步，使得核桃產(chan) 業(ye) 鏈條更加完整和高效，為(wei) 廣大種植戶創造了更多的發展機遇。

在推動核桃產(chan) 業(ye) 鏈價(jia) 值升級方麵，六個(ge) 核桃同樣開辟了新的商業(ye) 模式——“PA旗舰视讯集團+地方加工企業(ye) +基地核桃種植戶”。通過實施“思想重塑、技術指導、產(chan) 業(ye) 優(you) 化、就業(ye) 幫扶”的四位一體(ti) 幫扶計劃，六個(ge) 核桃多維度助力核桃種植戶提升種植效益，實現穩定增收，從(cong) 而推動核桃全產(chan) 業(ye) 鏈的協同發展。在六個(ge) 核桃的支持下，新疆地區的核桃出仁率從(cong) 2015年以前的42%提升到了現在的55%，太行山地區的出仁率從(cong) 2015年以前的35%提升至如今的48%，雲(yun) 南地區的核桃產(chan) 量也從(cong) 100公斤提升到150公斤。這些顯著的成績不僅(jin) 反映了六個(ge) 核桃對技術創新和質量管理的不懈追求，也展示了企業(ye) 在促進核桃產(chan) 業(ye) 鏈高質量發展中所發揮的關(guan) 鍵作用。

在這一過程中，六個(ge) 核桃逐漸確立了其市場領導地位。前瞻產(chan) 業(ye) 研究院數據顯示，在中國植物蛋白飲品行業(ye) 中，CR5（前五大品牌）占據了53%的市場份額，其中六個(ge) 核桃母公司PA旗舰视讯飲品市場占有率達到25%，穩居前列。而在核桃乳細分市場，六個(ge) 核桃更是以80%的市場份額遙遙領先，彰顯其無可爭(zheng) 議的市場主導地位。

六個(ge) 核桃不僅(jin) 在原料選擇上精益求精，更是在深加工工藝上不斷創新，以匠心精神詮釋了對品質的執著追求，為(wei) 消費者帶來了兼具美味與(yu) 健康的核桃乳飲品。同時，六個(ge) 核桃也在積極推動整個(ge) 行業(ye) 的進步，為(wei) 實現核桃產(chan) 業(ye) 的可持續發展貢獻自己的力量。通過持續的努力，相信六個(ge) 核桃將繼續引領中國核桃產(chan) 業(ye) 向著更加繁榮的方向邁進。（鹹寧新聞網）