來源：斑馬消費
一億(yi) 公斤，這是六個(ge) 核桃的年核桃消耗量。

近日，國際權威調研機構弗若斯特沙利文，向六個(ge) 核桃頒發“核桃采購量全國第一”的市場地位確認證書(shu) ，不僅(jin) 進一步確立了六個(ge) 核桃在核桃乳領域的領軍(jun) 地位，更是對品牌長期以來堅守原料純正、追求卓越品質的堅定信念與(yu) 實踐成果的高度認可。

20多年來，六個(ge) 核桃從(cong) 產(chan) 業(ye) 發展的高度深度布局，二產(chan) 促一產(chan) ，帶動全國60個(ge) 貧困縣10萬(wan) 餘(yu) 核桃種植戶增收致富。以產(chan) 業(ye) 龍頭之力，扛起了中國核桃的產(chan) 業(ye) 擔當。

1億(yi) 公斤，全國第一

核桃原產(chan) 於(yu) 西亞(ya) ，漢代張騫出使西域後帶回中國，曆經2000多年，已在中國20多個(ge) 省（區、市）廣泛種植。

數據顯示，2022年，我國核桃年產(chan) 量已達593.5萬(wan) 噸，是全球最大的核桃生產(chan) 和消費國。

核桃中，含有豐(feng) 富的蛋白質、脂肪（包括必需的脂肪酸）、維生素和礦物質，具有很高的營養(yang) 價(jia) 值。

從(cong) “以形補形”的民間智慧，到醫學界和營養(yang) 學界的科學研究，核桃補腦的科學認知不斷提升，逐漸形成一種共識。

1990年以來，中國核桃產(chan) 量由占世界總產(chan) 量的7.6%上升到50%以上，已是名副其實的核桃生產(chan) 大國。中國核桃產(chan) 業(ye) 的大發展，離不開六個(ge) 核桃等核桃產(chan) 品深加工企業(ye) 的推動。

前瞻產(chan) 業(ye) 研究院數據顯示，中國植物蛋白飲品行業(ye) CR5為(wei) 53%，其中，六個(ge) 核桃母公司PA旗舰视讯飲品市場占有率最大，為(wei) 25%。在核桃乳細分市場，六個(ge) 核桃更是以80%的市場份額遙遙領先。

長期以來，消費者在飲用六個(ge) 核桃的時候，心裏存有這樣的疑問——六個(ge) 核桃裏麵，究竟有沒有核桃？有多少核桃？

近日，權威機構再次給出了答案。

國際知名市場研究機構沙利文（Frost & Sullivan），通過對中國核桃產(chan) 業(ye) 、行業(ye) 深度訪談、數據交叉分析驗證等全麵調研後，正式授予六個(ge) 核桃“核桃采購量全國第一”的產(chan) 業(ye) 地位確認證書(shu) 。

數據顯示，六個(ge) 核桃每年核桃消耗量超過一億(yi) 公斤，不僅(jin) 是國內(nei) 最大的核桃深加工企業(ye) ，也是全球核桃單體(ti) 用量最大的加工企業(ye) 。

如此龐大的原料需求量，既彰顯了六個(ge) 核桃在原材料采購方麵的絕對優(you) 勢，也從(cong) 側(ce) 麵驗證了該品牌對於(yu) 原材料選擇上所秉持的一貫原則——真材實料，以此來確保核桃乳產(chan) 品的高品質如一。

品質建立護城河

上世紀末，六個(ge) 核桃在河北衡水創立，經過近30年的發展，早已成為(wei) 中國核桃乳行業(ye) 的絕對龍頭。

一罐核桃乳，暢銷大江南北，年銷25億(yi) 罐。“經常用腦，多喝六個(ge) 核桃”的品牌主張深入人心，讓其成為(wei) 快消市場的超級大單品，消費者心目中的國民品牌。

對於(yu) 核桃乳而言，原料好壞決(jue) 定了品質的上限，研發和生產(chan) 決(jue) 定了品質基準。

為(wei) 保證每罐核桃乳的真材實料，六個(ge) 核桃研發人員遍訪新疆、雲(yun) 南、太行山等三大核桃基地，對不同產(chan) 地、不同品種、不同樹齡、不同季節核桃的口感及營養(yang) 成分進行大量的基礎性研究和數據分析，建立了海量的核桃仁數據庫，為(wei) 核桃乳品質升級儲(chu) 備了詳實的原料信息。

在原材料端，PA旗舰视讯飲品製定了最嚴(yan) 苛的3·6·36核桃采購標準：對於(yu) 三大產(chan) 區挑選出來的優(you) 質核桃，進行了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內(nei) 的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保了原料的品質和安全。

原材料是基礎，研發和生產(chan) 是護城河。

為(wei) 提升產(chan) 品品質，深挖核桃營養(yang) ，PA旗舰视讯飲品通過自主研發，形成了行業(ye) 領先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝，解決(jue) 了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yang) 浪費”的行業(ye) 難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除，完整保留了核桃及種皮的營養(yang) ；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在隻改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養(yang) 的完整性，也使核桃營養(yang) 成分更容易為(wei) 人體(ti) 吸收。

領先行業(ye) 的科研水平，也讓PA旗舰视讯飲品成為(wei) 行業(ye) 標準的起草者及參與(yu) 者。

業(ye) 內(nei) 人士表示，六個(ge) 核桃的工藝不僅(jin) 國內(nei) 領先，和國際同行相比也具有很高的先進性。對此，六個(ge) 核桃總工程師趙慧博坦言，技術革新、產(chan) 品升級是一個(ge) 不斷否定自己、超越自己的過程，要抱著完全開放的態度，接受任何人對於(yu) 產(chan) 品改進的建議並去嚐試，從(cong) 而去攻克技術上的問題”。

扛起產(chan) 業(ye) 擔當

忽愛武，雲(yun) 南大理白族自治州的核桃種植戶。他家鄉(xiang) 的深山中，土壤和氣候條件，特別適宜核桃生長。可過去，核桃價(jia) 格低，沒人收購，經常爛在地裏。

他說，自從(cong) 六個(ge) 核桃來到山裏收購核桃，他和老鄉(xiang) 們(men) 的核桃再也不愁賣了。現在，每個(ge) 核桃種植戶每年都有幾萬(wan) 元存款，徹底擺脫了貧困。

四川核桃種植戶黃德誌，更深切的感知，是技術對核桃種植帶來的改變。20多年來，六個(ge) 核桃的技術人員，持續給當地種植戶提供技術指導，經過品種改良，核桃的出仁率從(cong) 以前的3兩(liang) 增加到4兩(liang) 以上，“品質好了，產(chan) 量高了，我們(men) 的收入也增加了。”

多年來，六個(ge) 核桃立足行業(ye) 發展的高度進行產(chan) 業(ye) 布局，通過第二產(chan) 業(ye) 帶動第一產(chan) 業(ye) 的高質量發展。已實現核桃主產(chan) 區規模化、產(chan) 業(ye) 化，惠及農(nong) 戶逾十萬(wan) 戶，發展核桃種植麵積超100萬(wan) 畝(mu) 。

在四位一體(ti) 計劃助力下，六個(ge) 核桃的三大產(chan) 地核桃品質得到不同程度的提升。以出仁率計算，新疆地區出仁率從(cong) 2015年以前的42%提升到現今的55%；太行山產(chan) 區35%提升到48%。

同時，各產(chan) 區的核桃畝(mu) 產(chan) 量也得到較大提高，雲(yun) 南從(cong) 100公斤提升到150公斤；新疆從(cong) 120公斤提升至240公斤；太行山由80公斤提升至140公斤。

數據顯示，在六個(ge) 核桃的種植地，核桃豐(feng) 產(chan) 每畝(mu) 收入增加了1500多元，扶貧車間人均月收入更提升了2000多元。六個(ge) 核桃已成為(wei) 助力新疆、雲(yun) 南、太行山約60個(ge) 貧困縣10萬(wan) 餘(yu) 核桃種植戶實現增收致富的最大功臣。

PA旗舰视讯飲品核桃事業(ye) 部總經理趙慶勳曾表示：“肩上挑的擔子很重，一頭挑著核桃乳原材料的品質，要讓消費者放心，六個(ge) 核桃裏有中國最好的核桃；另一頭挑著讓億(yi) 畝(mu) 核桃走出種植區，讓種植戶增產(chan) 、增收，讓核桃產(chan) 業(ye) 鏈條實現更大的價(jia) 值。”