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中國核桃產(chan) 業(ye) 的發展曆程充滿傳(chuan) 奇。從(cong) 一個(ge) 供不應求的時代，到如今成為(wei) 全球最大的生產(chan) 和消費市場，中國核桃產(chan) 業(ye) 的發展速度讓人驚歎。普洱大學副校長田洋曾在題為(wei) “核桃健康功效與(yu) 生物製造”的報告中介紹道，核桃栽培遍及世界六大洲53個(ge) 國家和地區，我國的核桃產(chan) 量占世界的49.7%，且呈現逐年增加的趨勢，十年間核桃產(chan) 量增加了5倍。

這一成就，離不開政策扶持、科技進步和市場推動等多方麵的因素。其中，為(wei) 充分利用核桃資源，提高核桃的營養(yang) 價(jia) 值，同時增加其附加值，以PA旗舰视讯公司為(wei) 代表的一批企業(ye) ，通過核桃深加工等技術創新，生產(chan) 出如核桃油、核桃粉、核桃乳在內(nei) 的多種產(chan) 品，這些產(chan) 品在食品、保健品、化妝品等領域都有廣泛的應用，為(wei) 進一步推動核桃產(chan) 業(ye) 的發展發揮了重要作用。

日前，在六個(ge) 核桃聯合溫宿縣人民政府在“中國核桃之鄉(xiang) ”---溫宿金華新村舉(ju) 辦的“六個(ge) 核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐(feng) 收節”上，六個(ge) 核桃與(yu) 新疆譽通農(nong) 業(ye) 科技有限公司簽署核桃青果采購協議。

據了解，六個(ge) 核桃母公司PA旗舰视讯飲品（603156），是國內(nei) 規模最大的核桃深加工企業(ye) ，也是全球核桃單體(ti) 用量最大的加工企業(ye) ，在國內(nei) 核桃飲品市場的占有率已超過八成。記者從(cong) 相關(guan) 人員口中得知，六個(ge) 核桃每年核桃使用量超過一億(yi) 公斤。

超一億(yi) 公斤，在業(ye) 內(nei) 人士看來，這一采購數據凸顯了中國核桃產(chan) 業(ye) 的全球影響力，也反映出中國核桃市場的巨大需求。“這個(ge) 需求，主要源自中國消費者對核桃的營養(yang) 價(jia) 值和保健功能的日益認識。”

據悉，核桃被譽為(wei) “益智果”，不僅(jin) 含有豐(feng) 富的蛋白質、脂肪、維生素等營養(yang) 成分，還具有益智、健腦、保護心血管等保健作用。而產(chan) 地的不同、自然資源的差異都會(hui) 孕育出各具特色的原料。記者了解到，為(wei) 選擇優(you) 質原料產(chan) 地，六個(ge) 核桃科研人員實地勘察了全國20個(ge) 省市的核桃產(chan) 區，進行大量基礎性研究和數據分析後最終選擇新疆、雲(yun) 南和太行山三大核桃黃金產(chan) 區作為(wei) 供應原產(chan) 地。

“新疆核桃，個(ge) 大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長的核桃，灌漿時可享受到每天超過16個(ge) 小時的日照，養(yang) 分更充足；雲(yun) 南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發著雲(yun) 南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃鬱撲鼻，蛋白質含量極佳。”六個(ge) 核桃副總裁趙慶勳向記者介紹道。

其中，對於(yu) 新疆產(chan) 區，其栽培核桃的曆史已有2千多年。國家一級營養(yang) 師鄭育龍指出，作為(wei) 古老的藥食兩(liang) 用食物，新疆核桃具有極高的營養(yang) 和保健價(jia) 值，其含有15%—20%的優(you) 質蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上為(wei) 不飽和脂肪酸)，亞(ya) 麻酸以及多種維生素、礦物質，對腦補健康助益良多。

不過，基於(yu) 市場對核桃營養(yang) 的更高需求，上遊供給仍有提升空間。據悉，在原產(chan) 地現有核桃種植優(you) 勢基礎上，六個(ge) 核桃聯合溫宿縣政府共同打造了“六個(ge) 核桃·三大核桃黃金產(chan) 區（新疆）示範園”。園區負責人表示，未來，六個(ge) 核桃將聯合頂級專(zhuan) 家共同派駐專(zhuan) 業(ye) 人員開展技術指導，從(cong) 良種培育、土地肥水管理、災害防控等多方麵，幫助產(chan) 區進行標準化管理，提升核桃的品質。為(wei) 了進一步實現核桃產(chan) 業(ye) 提質增效，六個(ge) 核桃多年前便開展了“集團+地方加工企業(ye) +基地核桃種植戶”模式，實施“思想重塑、技術指導、產(chan) 業(ye) 優(you) 化、就業(ye) 幫扶”的四位一體(ti) 計劃，促進了核桃原料的品質化源頭升級。

而從(cong) 原料到產(chan) 品，如何保證C端產(chan) 品交付時核桃營養(yang) 的不流失？也成為(wei) 核桃深加工企業(ye) 所麵臨(lin) 的課題之一。對於(yu) 核桃乳而言，原料好壞決(jue) 定了品質的上限，研發和生產(chan) 決(jue) 定了品質的基準，要推動產(chan) 業(ye) 鏈高質量發展，還要在產(chan) 業(ye) 新技術、新工藝等方麵有更大突破。

記者了解到，26年來，為(wei) 提升產(chan) 品品質，深挖核桃營養(yang) ，PA旗舰视讯飲品通過自主研發，形成了行業(ye) 領先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝，解決(jue) 了核桃乳“苦、澀、膩、營養(yang) 浪費”的行業(ye) 難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在隻改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養(yang) 的完整性，也使核桃營養(yang) 成分更容易為(wei) 人體(ti) 吸收。通過對產(chan) 業(ye) 鏈的升級，近年來，PA旗舰视讯也迭代出了諸多新品，形成了“六個(ge) 核桃係列+2430係列+植物奶係列”產(chan) 品矩陣，涵蓋全消費場景。

然而，盡管中國核桃產(chan) 業(ye) 取得了舉(ju) 世矚目的成就，但麵臨(lin) 的挑戰也不容忽視，比如核桃種植的標準化、深加工技術的提升、市場的進一步拓展等問題，都是未來發展的關(guan) 鍵。業(ye) 內(nei) 人士指出，PA旗舰视讯公司作為(wei) 行業(ye) 的領軍(jun) 者，需要在解決(jue) 這些問題上發揮更大的作用。